शाही पनीर रेसिपी

By Smriti Kiran
08 September 2021
www.herzindagi.com

वेजिटेरियन हो या नॉन वेजिटेरियन पनीर सबके बीच लोकप्रिय है। ऐसे में अगर शाही पनीर का ज‍िक्र आ जाए तो कहना ही क्‍या। कोई भी शादी हो या घरों में होने वाली आम डिनर पार्टी, पनीर की एक न एक डिश तो खाने में जरूर सर्व की ही जाती है।

क्‍या आप जानते हैं क‍ि बाहर महंगी मिलने वाली ये ड‍िश घर पर आसानी से तैयार की जा सकती है। इसे सफेद और लाल ग्रेवी दोनों तरह से बनाया जा सकता है। किसी भी खास मौके पर बनाकर इसे सर्व कर सकते हैं, तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

# शाही पनीर सामग्री

  • पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 400 ग्राम, ऑयल 2 बड़े चम्मच
  • 4 प्याज़ बारीक कटा हुआ, काजू 20 से 24
  • 4 टमाटर बारीक कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच, नमक स्वादानुसार
  • मक्खन 2 बड़े चम्मच, क्रीम सजाने के लिये
  • कसूरी मेथी पाउडर 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • इलाइची का पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

# स्टेप 1

एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें।

# स्टेप 2

टमाटर डालकर 10 से 12 मिनट तक पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भूनें।

# स्टेप 3

इस मिश्रण को ठंडा होने दें फिर थोडे पानी मिलाकर मिक्सर जार में पीसें। फिर इस मिश्रण को उसी कढाई में डालें।

# स्टेप 4

उसी पैन में फिर से तेल या घी गर्म करें। इस बात का ध्यान रखें कि वह जले नहीं।

# स्टेप 5

इसमें जीरा डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक डालकर कुछ देर पकाएं।

# स्टेप 6

मक्खन डालें, ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

# स्टेप 7

अब इसमें क्रीम डालें और अच्छी तरह से फेंट कर मिलाएं।

# स्टेप 8

अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, छोटी इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब आपका शाही पनीर तैयार है।

# स्टेप 9

इस स्वादिष्ट सब्जी को सर्व करने से पहले इसमें हरी धनिया और मक्खन मिलाएं। इसे रोटी, नान या फिर चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

# खरबूजे के बीजों का भी कर सकते हैं यूज

काजू के जगह खरबूजे के बीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना कर यूज करें।

हमें उम्मीद है कि शाही पनीर बनाने का यह तरीका आपको पसंद आया होगा और इसी तरह की अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें herzindagi.com के साथ।