By Bhagya Shri Singh 26 October 2021 www.herzindagi.com

रसगुल्ला चाट का जबरदस्त स्वाद करें ट्राई

रसगुल्ला फेमस स्वीट डिश है और चाट फेमस स्ट्रीट फूड। इस दोनों का नाम सुनकर ही जुबान पर पानी आ जाता है।

# रसगुल्ले और चाट का फ्यूजन

लेकिन क्या आपने कभी इनका कॉम्बो स्वाद यानी कि रसगुल्ला चाट ट्राई किया है? इसका स्वाद लाजवाब होता है।

# सीखें रसगुल्ला चाट बनाना

रसगुल्ला चाट बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने के लिए पहले रसगुल्ला बनाना पड़ता है। सीखें रसगुल्ला चाट बनाने की विधि।

# रसगुल्ला बनाने की सामग्री

  • दूध- 1 1/2 लीटर, नींबू का रस- 2
  • चीनी की चाशनी बनाने के लिए, पानी- 5 कप
  • चीनी- 2 कप, इलायची- 4
  • केवड़ा या रोज वॉटर- 1/2 छोटा चम्मच

# रसगुल्ला चाट बनाने की सामग्री

  • आलू (कटे हुए)- 1/2 कप उबले , प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ- 2 टेबल स्पून
  • काली मिर्च- एक चुटकी , जीरा पाउडर- 1/4 टी स्पून
  • काला नमक- स्वादानुसार , सेव पूरी- 1/2 कप
  • अनार के दाने- 2 टेबल स्पून

# रसगुल्ला बनाने की विधि - स्टेप 1

गैस पर बर्तन में दूध का बर्तन रखें और दूध को उबाल लें और उबाल आने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाकर इसे फाड़ दें।

# स्टेप 2

फिर दूध को मलमल के कपड़े से ढकी छलनी से अच्छे से छान लें।

# स्टेप 3

अब इस छेना को अच्‍छी तरह से गूंथकर इसकी बॉल्‍स बना लें।

# स्टेप 4

अब एक बर्तन में पानी को उबालकर इसमें चीनी, इलायची डालकर चाशनी बनाएं।

# स्टेप 5

फिर इसमें छेना बॉल्‍स को डालकर कुछ देर के लिए उबालें।

# रसगुल्ला चाट बनाने की विधि - स्टेप 1

रसगुल्ले को हल्के हाथ से निचोड़ लें ताकि चाशनी निकल जाए। इन्हें एक प्लेट में रखते जाएं।

# स्टेप 2

रसगुल्ले के ऊपर कटे हुए आलू डालें। इसपर अच्छे से दही डालें।

# स्टेप 3

ऊपर से पुदीने की खट्टी चटनी, इमली का पेस्ट, जलजीरा, काला नमक, चाट मसाला और अन्य मसाले डालें।

# स्टेप 4

रसगुल्ला चाट को धनिया की पत्ती, सेव पूरी और अनार के दानों से गार्निश करें।

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