झटपट बनाना सीखें पोहा इडली


By Smriti Kiran
02 September 2021
www.herzindagi.com

अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं तो पोहा-इडली जरूर खाएं। यह साउथ इंडियन डिश है। नाश्ते में इसका सेवन किया जा सकता है। ये हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है।

# नारियल चटनी के साथ पोहा इडली

इसे नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है। यह बहुत ही आसान रेसिपी है और साथ ही पेट के लिए हल्का और हेल्दी भी। आइए सीखते हैं झटपट बनने वाली पोहा-इडली की रेसिपी।

# पोहा इडली बनाने के लिए सामग्री

  • चावल- 1 कप
  • खट्टा दही- 1 कप
  • पोहा- 1 कप
  • सूजी- 1 कप
  • नमक- स्वादानुसार
  • ईनो- 1 बड़ा चम्मच

# नारियल चटनी बनाने के लिए सामग्री

  • 1 नारियल
  • 4 हरी मिर्च
  • अदरक स्वादानुसार
  • 1 चम्मच भुनी हुई चना की दाल
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 चम्मच सरसों के दाने
  • 5-6 करी पत्ते

# नारियल चटनी

  • एक बड़े मिक्सर जार में कसा हुआ नारियल डालें। आप ताजा या जमे हुए नारियल का उपयोग कर सकते हैं। कटी हुई हरी मिर्च व अदरक डालें फिर 1 टेबलस्पून भुनी हुई चना दाल, स्वादानुसार नमक, लगभग 1/2
  • कप पानी डालकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।
  • चटनी को एक कटोरे में डालें। फिर इसमें सरसों और करी पत्ता का छोंका लगाएं। अब आपकी चटनी तैयार है।

# पोहा-इडली बनाने की विधि - स्टेप 1

पोहा इडली का घोल बनाने के लिए सबसे पहले चावल और पोहे को पानी में फूलने दें। करीब एक घंटे बाद चावल और पोहे को साफ करके दूसरे साफ बाउल में निकाल लें।

# स्टेप 2

चावल, पोहे में दही, सूजी और नमक मिलाकर मिक्सर जार में डालकर पीस लें। अगर बैटर गाढ़ा लगे तो उसमें पानी एड करें। फिर इस बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

# स्टेप 3

अब बैटर में ईनो डालें और मिलाएं। उसके बाद फिर बिना देर किए इडली स्टैंड में डालिए।

# स्टेप 4

8 से 10 मिनट पकने के बाद उसे चेक करें। अगर गीला लगे तो इसे 2-3 मिनट और पकाएं।

# स्टेप 5

ठंडा होने पर इसे बर्तन में निकाल लें। फिर इसे धनियापत्ती से गर्निश करें। आप चाहें तो नहीं भी करें ये ऑप्सनल है। फिर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

# स्वास्थ्य में लाभकारी

यह स्वास्थ्य के लिए एक अच्छी रेसिपी है। साथ ही यह बहुत ही कम समय में बनाने वाली आसान और स्वादिष्ट भी है। आप इसे कभी भी बना सकते हैं। जब कोई घर पर मेहमान आए तब भी आप यह रेसिपी बनाकर खिला सकती हैं।

इन कुकिंग टिप्स को अपनाकर आप आसानी से पोहा इडली बना सकती हैं। ऐसी ही अन्य महत्वपूर्ण जानकारियों के लिए पढ़ते रहें herzindagi.com से।