By Bhagya Shri Singh

बाजार जैसी आइसक्रीम बनाएं चुटकियों में

16 September 2021 www.herzindagi.com

घर पर आइसक्रीम बनाना बहुत ही अच्छा लगता है और ये बहुत ही आसान सा काम लगता है, लेकिन कई लोगों की ये दिक्कत होती है कि हमेशा उनकी आइसक्रीम बिगड़ जाती है।

# 3 टिप्स रखें याद

अगर आपको घर पर बाज़ार जैसी आइसक्रीम बनानी है तो इन तीन टिप्स को हमेशा ध्यान रखें जिससे आपकी आइसक्रीम खराब न हो।

# आइसक्रीम में जम जाती है बर्फ

घर पर आइसक्रीम बनाते वक्त अधिकतर आइसक्रीम में बर्फ जम जाती है और छोटे-छोटे आइसक्रिस्टल्स टेस्ट को खराब करते हैं।

# बर्फ जमने से बचाएं

आइसक्रीम में बर्फ जम जाने से इसका स्वाद और टेक्सचर खराब हो जाता है। आइसक्रीम में बर्फ जमने से बचने के लिए आप तीन खास टिप्स अपना सकती हैं।

# स्टेप 1

आइसक्रीम को क्लिंग फिल्म या बटर पेपर से कवर करके फ्रिज में रखें।

# स्टेप 2

हर दो-तीन घंटे में थोड़ा चलाते रहें ताकि आइसक्रिस्टल्स न जम पाएं।

# स्टेप 3

कस्टर्ड बेस को अच्छे से ठंडा कर ही फ्रिज में रखें।

# ध्यान रखें ये बात - नोट 1

अगर आप कोई भी फ्लेवर आइसक्रीम में मिलाना चाहती हैं तो ये तभी करें जब दूध का बैटर ठंडा हो जाए।

# नोट 2

कई लोग इसके गर्म रहते में ही वनीला एसेंस, बादाम, चॉकलेट चिप्स आदि डाल देते हैं जिससे आइसक्रीम का टेक्सचर खराब हो जाता है।

# नोट 3

आइसक्रीम बैटर को ठंडा कर उसे फेंटने से पहले इसे न मिलाएं।

# नोट 4

इसे फ्रीजर में सीधे न डालें बल्कि पहले इसे 1 घंटे तक नॉर्मल फ्रिज में रखें ताकि इसमें ठंडक आ जाए और फिर इसे फ्रीजर में डालें।

# कंटेनर्स का करें इस्तेमाल - नोट 1

आइसक्रीम को जमाने के लिए आपको इस तरह के कंटेनर्स का इस्तेमाल करना चाहिए जो फ्लैट हों और ज्यादा गहरे न हों। कई लोग कटोरे आदि में आइसक्रीम को जमा देते हैं जो सही नहीं होता।

# नोट 2

इससे आइसक्रीम की कंसिस्टेंसी सही नहीं रह जाती है और ये खराब दिखती है और टेस्ट भी अलग कंसिस्टेंसी के कारण अलग आता है।

इन टिप्स को अपानकर आप बाजार जैसी आइस क्रीम बना सकती हैं। ऐसी अन्य स्टोरी जानने के लिए जुड़ी रहें herzindagi.com से।