चीज को फ्रेश रखने
के टिप्स

By Ankita Bangwal 02 September 2021 www.herzindagi.com

चीज एक ऐसी चीज है, जो हर खाद्य पदार्थ को स्वादिष्ट और लजीज बना देती है। भारत में कुछ 10 प्रकार की चीज उपलब्ध हैं।

चीज चाहे कितनी ही महंगी को या कितनी ही सस्ती हो, सबसे बड़ी दिक्कत होती है उसे लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने की।

अगर आप चाहती हैं कि आपकी चीज लंबे समय तक फ्रेश रहे और उसमें फंगस न लगे, तो ये टिप्स आजमाएं।

# प्लास्टिक रैप का न इस्तेमाल करें

चीज को प्लास्टिक के रैप में पैक करके रखने से चीज का फ्लेवर खराब हो सकता है।

# कसकर या बहुत ढीला न लपेटें

चीज को टाइटली रैप करने से उसमें से अमोनिया की पंजेट स्मेल आ सकती, जो इसके स्वाद को खराब कर सकती है। ढीला लपेटने पर चीज हार्ड हो सकती है।

# पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल

चीज को रैप करने के लिए पार्चमेंट पेपर या वैक्स पेपर का इस्तेमाल कर सकते हैं और फिर इसे पार्शियली सील्ड बैग में डालकर रखें।

# रैपिंग पेपर बदलें

कुछ चीज से ऑयल ज्यादा निकलता है, इसलिए उन्हें फिर एक नए पार्चमेंट पेपर और वैक्स पेपर में लपटेकर सुरक्षित रखें।

# एक बार में थोड़ा ही खरीदें

आप कितनी भी कोशिश करें, लेकिन एक समय बाद चीज पुरानी हो जाती है। इसलिए कोशिश करें कि आप एक बार में थोड़ी चीज ही खरीदें।

# सब्जी के ड्रॉअर में रखें

चीज को सब्जी की दराज में या नीचे की शेल्फ पर रखें, जहां तापमान सामान्य हो।

# चीज को फ्रीजर में न रखें

चीज को 35 और 45 डिग्री फरेनहाइट के बीच रखा जाना चाहिए। ज्यादा फ्रीजिंग उसके टेक्सचर और फ्लेवर को खराब कर सकती है।

# तेल का प्रयोग करें

चीज को क्यूब्स में काटकर उसे ऑलिव ऑयल, कैनोला या किसी अन्य वेजिटेबल ऑयल से हल्का-हल्का रब करें। इसके बाद इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके फ्रिज में रख सकते हैं।

# सॉफ्ट चीज को कंटेनर में ही रहने दें

कुछ चीज जैसे मोजरेला, चेवर और रिकोटा बहुत सॉफ्ट होती हैं, अगर उनमें प्रिजर्वेटिव न हो तो यह जल्दी खराब हो सकती हैं, इसलिए इन्हें इनके ओरिजिनल कंटेनर से निकालना नहीं चाहिए।

# विनेगर लगाएं

चीजक्लोथ या चीज पेपर में थोड़ा सा विनेगर लगाकर फिर उसमें चीज रैप करके रखें। इससे चीज फ्रेश रहेगी और उसमें फंगस भी नहीं लगेगी।

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