By Bhagya Shri Singh 06 September 2021 www.herzindagi.com

इटालियन डिश
लज़ान्या बनाना सीखें

लज़ान्या की उत्‍पत्ति नेपल्स से हुई है। यह इटालियन डिश है। लजा़न्‍या में एक के बाद एक पास्ता, चीज़, सॉस और कई अन्‍य चीजों की परतें होती है। यह चीज़, ग्राउंड मीट, वेजिटेबल और कई सॉसेज से बनती है। जानें रेसिपी।

# लज़ान्या बनाने की सामग्री

  • फिलिंग के लिए चाहिए
  • बोनलेस चिकन- 300 ग्राम
  • काली मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर(Paprika powder)- 1-1/2 चम्मच
  • नींबू का रस- 1 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

# लज़ान्या के लिए चाहिए

  • लज़ान्या शीट- 10
  • मोज़ेरेला चीज़- 1 कप
  • पारमेसान चीज़
  • टोमेटो बेसिल पास्ता सॉस- 1 कप
  • अजवायन के पत्ते- 1/2 कप बारीक कटे हुए
  • या ऑरिगेनो

# लज़ान्या बनाने की विधि - स्टेप 1

  • चिकन को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
  • एक बाउल में काली मिर्च व लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू डालकर मिक्स करें।

# स्टेप 2

  • अब इसे मेरिनेट होने के लिए ढककर 1-2 घंटे के लिए रख दें।
  • फिर एक पैन लें और उसमें ऑलिव ऑयल डालकर गर्म करें।

# स्टेप 3

  • इसमें चिकन के छोटे-छोटे पीस को धीमी आंच पर अच्छे से पका लें।
  • इसे बनाने में आपको कम से कम 15 मिनट लगेंगे।

# स्टेप 4

  • लसाना शीट को पैकेट पर लिखे इंस्ट्रक्शन को फॉलो करते हुए बनाएं।
  • लसाना शीट को एक बड़े बर्तन में नमक वाले गर्म पानी और ऑयल में डालकर पका लें।
  • जब ये तैयार हो जाए तो आप इसके ऊपर से पानी हटाकर लसाना शीट को एक तरफ रख दें।

# स्टेप 5

  • ओवन को पहले से 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें।
  • अब 9/13 इंच का बेकिंग बर्तन लेकर आप उसे मक्खन लगाकर ग्रीस कर लें।

# स्टेप 6

  • इस बर्तन पर आप पके हुए लसाना नूडल्स की एक लेयर बिछाएं।
  • इसके बाद इसके ऊपर टोमेटो पास्ता सॉस की लेयरिंग करें।

# स्टेप 7

  • कद्दूकस किए हुए चीज़ को ऊपर से छिड़क दें।
  • आप अपनी स्वाद के हिसाब से ज्यादा या कम चीज़ डाल सकती हैं।

# स्टेप 8

  • बारीक कटे हुए अजवायन के पत्ते भी इसी तरह से इसके ऊपर छिड़क दें।
  • आप इसकी जगह ऑरिगेनो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

# स्टेप 9

  • अब आप प्रीहीट ओवन में बेकिंग ट्रे को डालें और स्विच ऑन करें।
  • इसे लगभग 7 से 12 मिनट तक के लिए बेक करें।
  • इसे चीज़ अच्छे से मेल्ट होकर हल्का सा ब्राउन होने तक बेक करना है।

# स्टेप 10

  • अब आप लज़ान्या को 10 मिनट के लिए रखें।
  • फिर इस पर अजवायन के पत्ते ऊपर छिड़कें।
  • इसके स्लाइस कर लें और फिर इसे सर्व करें।

इन कुकिंग टिप्स को अपनाकर एन्जॉय करें टेस्टी लज़ान्या। तो, ट्राई करें ये टिप्‍स और फूड से जुड़ी अन्य जानकारियों के लिए पढ़ते रहें herzindagi.com