By Shruti Dixit 26 August 2021 www.herzindagi.com

हरी मिर्च के ये 10
हैक्स आएंगे आपके काम

हरी मिर्च हर घर की जरूरत बन जाती है और ये खाने का जायका भी बढ़ा देती है, लेकिन क्या आपको पता है कि इससे जुड़े कुछ हैक्स भी हैं।

हरी मिर्च को स्टोर करने, उसे पकाने, रोस्ट करने, इंस्टेंट अचार बनाने के कई तरीके हो सकते हैं और हम आपको ये हैक्स बताएंगे जो आपकी मदद करेंगे।

# हाथों की जलन रोकने के लिए

मिर्च काटते समय कई लोगों के हाथों में जलन होती है उसे रोकने के लिए मिर्च काटने से पहले थोड़ा सा तेल हाथ में लगा लें।

# मिर्च को रोस्ट कर खाएं

हरी मिर्च को आप सीधे गैस पर 10-20 सेकंड रखकर रोस्ट कर सकते हैं। अगर आप ऐसा करते हैं तो मिर्च का फ्लेवर और ज्यादा बढ़ जाएगा।

# इंस्टेंट हरी मिर्च का अचार

एक पैन में तेल गर्म कर हींग के साथ मिर्च को फ्राई करें। आप इसमें कुछ सूखे मसाले भी एड कर सकते हैं। 2 मिनट में आपका मिर्च का अचार बन जाएगा।

# हरी मिर्च को महीनों तक करें स्टोर

मिर्च की डंडी निकालकर उसे दरदरा पीस लें और फिर किसी बटर पेपर पर रखकर ऊपर से बटर पेपर से ढक कर कुछ घंटे फ्रिज में रखें फिर एयर टाइट बैग में बंद कर फ्रीजर में रखें।

# सूखी मिर्च का करें ये इस्तेमाल

हरी मिर्च सूखने पर फेंके नहीं बल्कि उसे ग्राइंड करके पाउडर बना लें और इस मिर्च पाउडर का खाने में इस्तेमाल करें।

# सिरके वाली मिर्च

एक पैन में काली मिर्च और तेज पत्ता जैसे खड़े मसाले रोस्ट करें और फिर पानी में उबाल कर इसे हरी मिर्च के ऊपर डालें और 1 कप सिरका डालकर कांच की बर्नी में भरकर रख दें।

# चिली फ्राई

मिर्च को बीच में से चीरकर उसमें नमक लगाकर तेल में फ्राई करें। इसके ऊपर से आप नींबू भी डाल सकते हैं।

# चॉप नहीं करें स्लाइस-

सब्जी में चॉप करने की जगह स्लाइस करके मिर्च डालें ताकि जिन्हें हरी मिर्च अच्छी नहीं लगती वो आसानी से इसे निकाल दें।

# स्टेम निकालकर करें मिर्च को स्टोर

मिर्च को स्टोर करने के लिए उसकी स्टेम निकाल दें इसे टिशू पेपर में लपेट कर फ्रिज में रखें तो मिर्च लंबे समय तक फ्रेश बनी रहेगी।

# ऐसे खरीदें हरी मिर्च

मिर्च खरीदते समय ये ध्यान रखें कि अगर उसमें ब्राउन स्पॉट्स हैं तो वो न खरीदें वर्ना आपकी मिर्च जल्दी खराब होगी।

ये सारे हैक्स हमें पता तो होते हैं, लेकिन हम कई बार इनपर ध्यान नहीं दे पाते हैं। ये कुकिंग हैक्स आपके रोजमर्रा के काम को आसान बनाएंगे।

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