By Smriti Kiran
27 September 2021
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किचन
के 12 टिप्स एंड ट्रिक्स

खाना बनाना किसी आर्ट से कम नहीं है, लेकिन अगर कुछ टिप्स को अपनाकर इसे बनाया जाए, तो ये बेहद ईजी हो जाता है। आइए जानते हैं कुछ ऐसे टिप्स एंड ट्रिक्स के बारे में।

पनीर के पानी से रोटी बनाएं

घर पर पनीर बनाने के बाद बचे पानी को फेंकने के बजाय, उससे रोटी या परांठे का आटा गूंथ सकते हैं। इससे रोटी-पराठे ज्यादा टेस्टी और सोफ्ट बनेंगे।

पकौड़ों के बैटर में चावल का आटा मिलाएं

पकौड़ों के लिए बैटर बनाते समय उसमें थोड़ा सा चावल का आटा मिलाएं। इससे पकौड़े ज्यादा टेस्टी और क्रिस्पी बनेंगे।

पुरानी ब्रेड को कटलेट बनाने में यूज करें

पुरानी ब्रेड को पीसकर एयरटाइट डिब्बे में रखें। इसका इस्तेमाल कटलेट या कबाब बनाने में कर सकते हैं। इससे वो टूटेंगे भी नहीं और स्वादिष्ट भी बनेंगे।

मीठी डिश में थोड़ा नमक मिलाएं

कोई भी मीठी डिश बनाते समय एक चुटकी नमक जरूर मिलाएं। इससे बनाए गए डिश और भी ज्यादा टेस्टी बनेंगे।

चावल ऐसे बनाएं

चावल खिले-खिले बनाने के लिए इसके पानी में 1 चम्मच घी और कुछ बूंदें नींबू का रस मिलाएं। इससे चावल साफ भी दिखाई देंगे।

ग्रेवी में चीनी का करें इस्तेमाल

किसी भी सब्जी की ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए प्याज़ भूनते समय उसमें आधी छोटी चम्मच चीनी मिलाएं। इससे ग्रेवी का स्वाद बढ़ जाएगा।

पूड़ियों को तलने से पहले फ्रिज में रखें

पूड़ियों को तलने से पहले इन्हें बेलकर 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे वो कम तेल सोखेंगी।

सूजी के हलवे में बेसन मिलाएं

हलवे के लिए सूजी को भूनते समय इसमें आधी चम्मच बेसन मिला लें। इससे हलवे का स्वाद दोगुना हो जाएगा।

भिंडी का चिपचिपापन ऐसे करें दूर

भिंडी का चिपचिपापन दूर करने के लिए इसे पकाते समय कुछ बूंदें नींबू के रस मिलाएं या 1 चम्मच भुना बेसन भी मिला सकते हैं। इससे भिंडी क्रिस्पी बनेंगे और चिपचिपे नहीं होगी।

सब्जी से ऑयल ऐसे करें अलग

सब्जी की ग्रेवी में अगर ऑयल ज्यादा हो जाए तो थोड़ी देर के लिए इसे फ्रिज में रखें। इससे सब्जी के ऊपर ऑयल जम जाएगा और आप आसानी से इसे हटा सकते हैं।

ग्रेवी में काजू मिलाएं

क्रीमी ग्रेवी बनाने के लिए प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन के साथ कुछ काजू के टुकड़ों को भी पीसें। काजू की वजह से ग्रेवी क्रीमी बनेगी।

ऑमलेट में दूध मिलाएं

ऑमलेट बनाने के लिए अंडा फेंटते समय उसमें 2 चम्मच दूध मिला दें। इससे ऑमलेट सॉफ्ट और फ्लफी बनेगी।

किचेन में खाना बनाने में ये टिप्स अपनाएं। अगर ये स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसी अन्य स्टोरी जानने के लिए जुड़े रहें herzindagi.com के साथ।