कुकिंग और जिंदगी को आसान बना देंगी ये 11 टिप्स। एक बार आजमा कर जरूर देखें।
Tip 1
सब्जी पकाते समय उसमें चुटकीभर चीनी डालें, इससे पकने के बाद भी सब्जी का रंग हरा बना रहेगा।
Tip 2
भिंडी की सब्जी बनाते समय उसमें थोड़ा सा नींबू का रस या 1/2 टेबल स्पून अमचूर पाउडर डालें, इससे भिंडी चिपचिपी नहीं बनेगी।
Tip 3
अगर अंडा टूट गया हो और उसे उबालना है तो जिस पानी में इस अंडे को उबालने वाले है उसमें थोड़ा सा विनेगर डालें। ऐसा करने से अंडे का लिक्विड बाहर नहीं आएगा।
Tip 4
उबले अंडे का छिलका निकालने के लिए इसे थोड़ी देर ठंडे पानी में रखें, इससे छिलका आसानी से उतर जाएगा।
Tip 5
पनीर की सब्जी बना रही हैं तो पनीर को तेल में फ्राई करने की बजाय उबले पानी में थोड़ी देर के लिए डालें, इससे पनीर ज्यादा सॉफ्ट और स्पंजी बनेगा।
Tip 6
सॉफ्ट इडली बनाने के लिए इसके घोल के साथ थोड़े से उबले चावल भी पीस लें, इससे इडली बिल्कुल नरम बनेगी।
Tip 7
रोटी के बर्तन में अदरक के कुछ टुकड़े डालने से रोटी ज्यादा समय तक नरम और ताजी बनी रहती है।
Tip 8
पूरी या पकौड़े तलते समय तेल में चुटकीभर नमक डालें, इससे पूरी या पकौड़े कम तेल सोखेंगे।
Tip 9
आलू के चिप्स बनाने के लिए आलू को काटकर करीब आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें, फिर इसे डीप फ्राई करें, इससे आलू के चिप्स एकदम क्रिस्पी बनेंगे।
Tip 10
करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए इसे काटने के बाद इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं और करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसकी सब्जी बनाएं, इससे सब्जी कड़वी नहीं बनेगी।
Tip 11
पकौड़े बनाने के लिए बेसन का घोल तैयार कर रही हैं तो इसे जांचने के लिए इस घोल की कुछ बूंदे एक कप पानी में डालें। अगर घोल तैरने लगें तो समझ जाइए कि घोल का गाढ़ापन सही है।
यह टिप्स आपके किचन के काम को आसान कर देंगी। ऐसे ही किचन से संबंधित और आइडियाज के लिए पढ़ते रहें herzindagi.com